Vegan 3 Gang

Gelbe Beete – Carpaccio, Ingwer – Sojasauce, Koriander

Kräuterseitlinge, Artischocke, Rote Beete, Sellerie, Quinoa

Mango – Kokos – Mousse, Heidelbeergranitee, Rosmarinbruch

Menuepreis: 39,-

 

Allesesser 4 Gang

Wilder Karpfen, Feldsalat, Karotte, Ziegenfrischkäse

Rinderboullion, Petersilienflädle

Rinderfillet, Kürbispürree, Kräuterseitlinge

Vanilleparfait, Nougatmousse, Heidelbeergranitee, Rosmarinbruch

Menuepreis: 69,-